В каких продуктах найти селен?
Женскому организму необходимо 50-100 микрограммов (мкг) селена в день, а мужскому — до 200 микрограмм. Встречается в основном в рыбе. Один фунт лосося или тунца содержит 200-300 мкг селена. Кроме того, в большем количестве содержится желток, птица, имбирь, овсянка, орехи. Среди овощей богатыми источниками селена являются шпинат, свекла и брокколи.
Максимальное количество селена — 900 мкг в сутки. Передозировка вызывает тошноту, диарею, рвоту и выпадение волос. Длительное чрезмерное употребление селена вызывает судороги, неврологические изменения вплоть до паралича. Не волнуйтесь, получение селена с пищей невозможно превышать суточную дозу. Но для пищевых добавок всегда придерживайтесь рекомендованной дозировки!
Селен показан курильщикам
Селен поглощает тяжелые металлы и выводит их из организма, поэтому он является важным минералом для людей, живущих в городах, а также курильщиков. Это поможет избавить организм от свинца, кадмия, мышьяка и ртути.
Это облегчит жизнь людям, страдающим экземой (селен обычно входит в число минералов, которые помогают сохранить здоровье кожи), а также людям с проблемами дыхания или астмой .
При беременности
Если вы планируете рождение ребенка, в рационе обязательно должен присутствовать селен, особенно для мужчин. Он увеличивает количество и подвижность сперматозоидов, улучшает их качество и способность оплодотворять яйцеклетку.
Рекомендуется беременным женщинам для снижения риска выкидыша или преждевременных родов. А также для профилактики преэклампсии, которая вызывает до сорока процентов смертей у беременных, и при этом повреждает внутренние органы плода.
Для людей старше 50 лет
Селен — это минерал, который помогает облегчить симптомы старения как у женщин, так и у мужчин, воздействуя на гормоны. Проблемы реструктуризации организма при старении могут быть решены с помощью соответствующих мер, в том числе путем обеспечения организма разнообразным и сбалансированным питанием, богатым витаминами A, C, E и группой B. Минералы особенно важны в дополнение к селену, например, , а также магний, цинк и марганец. Однако селен помогает и в более молодом возрасте, потому что он заботится о правильном функционировании щитовидной железы .
Селен против рака и старения
Селен — одно из немногих веществ с доказанным профилактическим действием. Исследования противоопухолевых свойств селена ведутся в разных странах уже несколько десятилетий. Результат всех этих работ один: селен противостоит росту злокачественных опухолей.
Селен вместе с витамином Е и витамином С защищает нас от разрушительного воздействия свободных радикалов. Эти микроэлементы необходимы для производства основных антиоксидантов. Поэтому селен можно рассматривать не только как противораковое средство, но и как активный антиоксидант, предотвращающий старение каждой клетки и организма в целом.
- Высокий уровень селена и необходимых витаминов снижает риск артрита и повреждения сосудов, сердечного приступа и инсульта, защищает от катаракты и нарушений зрения, в том числе возрастных.
- Представьте себе чудо-лекарство, которое не дает злым вирусам, в том числе вирусу СПИДа, вырываться из клеток и сеять хаос и разрушение. Это селен, мощный антиоксидант и важный микроэлемент с множеством антивозрастных свойств. Когда ваши клетки содержат меньше селена — а это всегда происходит с возрастом — ваша иммунная система находится под угрозой, и вы становитесь более восприимчивыми к инфекциям, раку и сердечным заболеваниям.
- Кроме того, селен не только обладает собственным антиоксидантным действием, но также является важным шагом в создании глутатионпероксидазы, одного из важнейших ферментов в нашем организме, который нейтрализует свободные радикалы, особенно те, которые атакуют молекулы жира, буквально трансформируя их в прогорклом.
- Поскольку молекула глутатионпероксидазы содержит четыре атома селена, исследователи полагают, что ее способность увеличивать производство этого фермента обусловлена его эффективностью в борьбе со старением.
- Проблемный факт: с возрастом уровень селена в вашем организме падает. Исследования показывают, что через шестьдесят лет уровень селена упадет на 7%, а через семьдесят пять — на 24%.
Селен останавливает развитие рака. «Вещество, способное снизить заболеваемость раком почти на 40% и смертность от рака на 40%, следует приветствовать как наш величайший медицинский прорыв», — сказал известный диетолог и натуропат доктор Аткинс. В его клинике на Манхэттене препараты селена в дозе 200-400 мкг являются основными элементами программы профилактики и лечения рака. Селен борется с раком, предотвращая мутации клеток, восстанавливая повреждения клеток и омолаживая иммунную систему. Исследования показали, что у пожилых людей после двух месяцев приема препаратов селена реакция лимфоцитов на мутагены увеличилась на 79% и достигла нормального уровня для более молодых и здоровых людей.
Однако есть и другое мнение: «Миф о пользе селена развеян!» К такому выводу пришли сотрудники коллаборации The Cochrane в ходе анализа 55 исследований, в которых приняли участие более миллиона человек.
Помимо неэффективности селена, специалисты определили его токсичность при длительном применении соответствующих добавок. Руководитель исследования д-р. Габриэль Деннерт из Института междисциплинарных исследований в области здравоохранения в Германии отмечает: «Селен в небольших количествах жизненно важен. Помогает создать сильную иммунную систему, которая борется с инфекциями и болезнями. Селен содержится в самых разных продуктах: бразильских орехах, тунце и пасте. Добавки, как и другие витамины, не работают как защита от рака, напротив, в некоторых случаях они увеличивают риск рака».
В свою очередь, Инка Эбо из Британского центра исследования рака считает, что людям следует более внимательно относиться к добавкам, дважды подумав, прежде чем начинать курс на основе селена. Лучший способ восполнить дефицит питательных микроэлементов — через пищу. Именно питание, по мнению эксперта, защищает от рака. Большинству здоровых людей добавки вообще не нужны.
Селен борется с сердечными заболеваниями. Низкий уровень селена в крови делает вас более уязвимыми для сердечных заболеваний. У людей с низким уровнем селена в крови риск ишемической болезни сердца на 70% выше, чем у людей, у которых нет дефицита этого минерала. Чем ниже уровень селена, тем выше степень обструкции артерий, что определяется ангиограммой (рентгеноскопией сосудов сердца). Селен защищает сердце не только за счет своей роли в производстве глутатионпероксидазы, но и за счет ограничения содержания в организме токсичных металлов, таких как кадмий, ртуть и свинец, антагонистом которых он является. Накопление токсичных металлов в организме опасно не только для сердечной мышцы, но и является основной причиной такого заболевания, как рассеянный склероз.
Противовоспалительное действие селена. Поскольку глутатионпероксидаза обладает противовоспалительными свойствами, селен полезен при ревматоидном артрите, остеоартрите, астме и других состояниях, таких как колит и псориаз.
Селен очень важен для функции щитовидной железы, поскольку зависит от фермента, активирующего основной гормон щитовидной железы. Дефицит селена может привести к замедлению метаболизма и даже к ожирению, а эффект заместительной терапии может быть неполным.
Избыток селена
Токсическая доза для организма, вызывающая отравление, составляет 5 миллиграммов минерала в день.
Наиболее опасны для здоровья человека селен, селеновая кислота и селеноводород.
Причины передозировки микроэлемента.
- Нарушение обмена селена.
- В процессе профессиональной деятельности. Избыток соединений в организме наблюдается у стекольных, нефтеперерабатывающих, литейных, электронных, лакокрасочных, медеплавильных, промышленных предприятий. Кроме того, риску подвергаются люди, занимающиеся производством сульфида селена, селенита натрия (фармацевтические препараты) и пестицидов (химическая промышленность).
- Повышенное содержание минеральных веществ в почве (США, Австралия, Китай).
- Потребление селена из концентрированных растений (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).
Передозировку микроэлемента с пищей получить практически невозможно, только в случае бесконтрольного употребления бразильских орехов.
Симптомы избытка селена в организме:
- судороги;
- слабость;
- гастроэнтероколит;
- головная боль;
- сильный кашель, стеснение в груди;
- тошнота и рвота;
- чесночный запах кожуры;
- боль в глазах;
- понос;
- потеря аппетита;
- выпадение волос, повышенная чувствительность зубов, ломкость ногтей;
- шелушение кожи;
- постоянная утомляемость;
- истерическое состояние.
Последствия передозировки составами:
- блокада сульфгидрильных групп, что приводит к инактивации ферментов;
- нарушение белкового обмена;
- снижение артериального давления;
- сбои нервной системы;
- повышенная проницаемость стенок капилляров;
- развитие атонии, анемии, артрита, бронхопневмонии, поражения печени.
В тяжелых случаях возможен летальный исход.
Помните, избыток селена может стимулировать рост злокачественных опухолей, поэтому вам следует внимательно следить за количеством потребляемого соединения в день.
Отравление этим минералом лечится введением тиосульфата натрия, глюкозы и диетой, заключающейся в строгом ограничении диеты. Разрешены к приему: простые углеводы, рис, овсянка, казеин (молочный белок).
Физиологическая потребность в Селене, мкг в сутки:
Пол | Грудной | Медицинское училище | |||
0-3 месяца | 4-6 месяцев | 7-12 месяцев | 1-2 года | 2-3 года | |
Мужчина | 10 | 12 | 15 | ||
Женский |
Пол | Медицинское училище | Незначительный | В среднем | Подросток |
3-7 лет | 7-11 лет | 11-14 лет | 14-18 лет | |
Мужчина | ветры | тридцать | 40 | 50 |
Женский |
Пол | Взрослые | Пожилые люди | Беременная (2-я половина) |
Время кормления |
18-29 лет | 30-39 лет | 40-59 лет | более 60 | |
Мужчина | 70 | — | ||
Женский | 55 | вставлять. +10 | вставлять. +10 |
Максимально допустимый уровень потребления селена установлен на уровне 300 мкг в сутки
Людям с высокими физическими нагрузками, спортсменам, беременным и кормящим мамам, курильщикам необходимо увеличить количество принимаемого микроэлемента.
Нехватка селена
Дефицит этого соединения в организме развивается, если человек регулярно потребляет менее 5 микрограммов минерала в день. Новорожденные получают селен с молоком матери.
Причины отсутствия связи:
- неблагоприятная экологическая ситуация;
- прием анаболических стероидов;
- несбалансированное питание;
- тяжелая физическая работа;
- наличие соединений мышьяка в пище, воде, воздухе;
- интенсивные занятия спортом;
- высокое содержание нитратов в зелени, зелени;
- употребление в пищу мяса животных, которых кормили гормонами роста;
- прием противомалярийных препаратов, слабительных средств, парацетамола;
- живете в районе вдали от моря или с теплым климатом, в результате чего стихия активно выводится с потом;
- злоупотребление полуфабрикатами, кондитерскими изделиями, консервами.
Основные симптомы дефицита селена в организме (дефицит до 40 %):
- снижение остроты зрения;
- хроническая усталость, неврозы;
- низкая физическая и умственная выносливость;
- преждевременное старение, преждевременная менопауза;
- частые простуды из-за ослабленного иммунитета;
- гнойничковые заболевания кожи;
- длительная регенерация тканей после повреждений кожи (ожоги, порезы, травмы);
- отсутствие полового влечения, импотенция, мужское бесплодие.
Последствия хронической минеральной недостаточности (до 100%):
- ожирение или дистрофия;
- эндемический зоб, заболевания щитовидной железы;
- онкологические, гинекологические заболевания;
- гормональные нарушения;
- атеросклероз, гипертония, ишемическая болезнь сердца;
- выкидыши, преждевременные роды;
- астма, ревматоидный артрит, эндемический кретинизм;
- болезнь Кешана, Кашин-Бека, последняя, в свою очередь, приводит к остеоартропатии.
Люди с избыточным весом чаще всего страдают от недостатка селена в организме. Причина этой взаимосвязи в том, что дефицит этого минерала ухудшает работу щитовидной железы, следовательно, замедляется обмен веществ и сохраняется масса тела.
Суточная потребность
Рассмотрим, в каких дозах нужно принимать селен:
- новорожденные от 1 года до 3 лет — 20 мкг;
- детям 4-8 лет — 30 мкг;
- школьники 9-13 лет — 40 мкг;
- подростки 14-18 лет — 55 мкг;
- женщины в возрасте 19 лет и старше — 55 мкг;
- мужчины 19 лет и старше — 70 мкг
- беременным и кормящим женщинам — от 65 до 75 мкг.
Показания к дополнительному приему селена: заболевания поджелудочной железы, печени, желчевыводящих путей, сердечно-сосудистой системы, бесплодие, гиперлипидемия.
Лечебная доза подбирается врачом исходя из клинической картины течения заболевания.
Функции селена
Этот микроэлемент играет важную роль в поддержании здоровья. Так, после введения селена в рацион людей количество онкологических заболеваний уменьшилось в 1,8 раза, количество патологий сердца — в 2,5 раза, заболеваний эндокринной системы — на 77%.
Роль минерала в организме человека.
- Входит в состав 200 ферментов и гормонов. Кроме того, элемент в виде аминокислоты селеноцистеина присутствует в белках в качестве линкера.
- Повышает активность стволовых клеток, поддерживает эластичность кожи, замедляет старение.
- Необходим для образования 80% энергии (АТФ).
- Стимулирует антиоксидантную защиту организма.
- Нормализует активность гормонов тироксина (Т4) и трийодтиронина (Т3).
- Предупреждает развитие злокачественных новообразований, катаракты, колита, молочницы, артрита, псориаза, бронхиальной астмы.
- Повышает физическую активность, улучшает сон, настроение, состояние ногтей, волос, кожи, снижает интенсивность головных болей.
- Участвует в синтезе кофермента Q-10.
- Он действует как основной компонент фермента глутатиона, который защищает внутренние органы от токсичных веществ, образующихся при расщеплении токсинов.
- Улучшает обмен жиров, белков, углеводов.
- Подавляет гистамин, проявляя сильные антидистрофические и противоаллергические свойства.
- Способствует разрастанию тканей, укрепляет иммунитет, улучшает работу сердца, половых желез (активирует выработку тестостерона, снижает риск рака простаты, повышает жизнеспособность сперматозоидов, вероятность зачатия у мужчин и «отталкивает» наступление менопаузы у женщин).
- Защищает организм от отравления выхлопными газами, табачным дымом, кадмием, свинцом, таллием, нейтрализует вредное воздействие ртути и мышьяка.
- Стабилизирует деятельность эндокринной и нервной систем.
интересно, что соединения селена в условиях коллапса или шока восстанавливают низкое кровяное давление. Шампуни, содержащие этот минерал, снимают перхоть с волос.
Селен играет важную роль в организме беременной женщины: он способствует нормальному развитию плода, снижает вероятность выкидыша, появления патологий, а также нормализует нестабильное эмоциональное состояние будущей мамы.
С возрастом количество микроэлементов в организме уменьшается: после 60 лет на 7%, 75 — на 24%.
Источники:
- https://premium-clinic.ru/selen-antioksidant-zaschischayuschiy-schitovidnuyu-zhelezu/
- https://health-diet.ru/article/nutrient_vitamins/mikroelement_selen/
- https://FoodandHealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom/
- https://366.ru/articles/5-produktov-dlja-zdorovja-shhitovidki/